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猪脑的做法有哪些

日期:2018-12-6(原创文章,禁止转载)

在我们的平时生活中有很多人都认为有吃什么补什么的效果,其中猪脑就是我们生活中比较受欢迎的一种食物,它的营养价值是非常的丰富,而且猪脑的口感也是比较好的含有大量的微量元素,经常食用对身体有很多好处,下面我们一起了解下猪脑的做法有哪些。

猪脑的做法:

炖猪脑:

材料

主料:猪脑500克,

辅料:山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克秦皇岛市治疗小儿羊羔疯哪个医院好

调料:姜5克,料酒5克

做法

1.淮山(山药),杞子及龙眼肉(桂圆肉)可到中药店购买;

2.猪脑放在清水内稍浸,待保定市哪家专治羊羔疯的医院猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净,盛箕中隔去水分,放入炖盅内,放入各料,注入大半盅冷开水,盖上盖,隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用。

小诀窍

食物相克:

山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

天麻炖猪脑:

材料

猪脑2个(120克),野生天麻片30克,桂圆10克,姜片20克,葱结20克,清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙

做法

1、猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时。

2、之后加盐调味,原锅上席。

清蒸猪脑:

材料

药材山药25克食材猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量

做法

1、猪脑髓洗净备用;葱切段备用。

2、将药材、食材及调味料放入浅盘,武威治疗儿童癫痫病哪里最好清蒸15分钟即可食用。

药材功效

1、中医的饮食疗法中,有“以脑补脑”的说法,主要是同类疗法的概念,认为吃了动物的脑,能使人吸收与脑新县哪个医院治癫痫病组织同类的物质,补充乙酸胆碱,延缓本身脑组织细胞的退化,所以猪脑髓和鱼头常是补脑药膳的主要材料。

2、山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等,有助于增强记忆力;《神农本草经》认为久服山药可使头脑聪明;《本草备药》认为山药可治健忘。

通过对猪脑的做法有哪些的了解之后,我们在平时生活中可以多吃些猪脑,这样不仅能够有助于我们大脑健康,还能补充我们体内所需要的营养,而且它的做法也是多种多样的,我们平时可以根据自己的口味和喜好进行制作。

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